好意思食记录片还有新嚼头？爸爸的乖女儿，打飞机，口交还让禸＃萝莉

文｜刚直     剪辑｜朴芳

东说念主生活着，吃喝二字。

爱看好意思食片的吃货们最近有口福了，陈晓卿团队风景级 IP《风姿东说念主间》的第五季《风姿东说念主间 5 · 香料听说》近期于腾讯视频开播，香料的超绝主题、黄海的封神海报、熟悉的东说念主文抒发、绝好意思的微不雅镜头，专家一出手，即是又上了一堂行家课。

无独特偶，当《风姿东说念主间》关照到"香料"这一笔陡的小众题材，另一边湖南卫视和芒果 TV 从 12 月 2 日联播了记录片《酱油是什么》，该片以 CG 动画、AI 点云、短视频妥洽长视频的积木式叙事诠释了三千多年来"酱油"的发展迭代。

开卷起了"配料"，向来内卷的平台好意思食记录片不愧是找角度的奇才。上回犀牛君写好意思食片好似是很久已往了，实因为这个各家挤破头的赛说念的确很难卷出新东西，但从最近开播后口碑依旧能封神的《风姿东说念主间 5》来看，平台好意思食片只怕仍然是群众们的"下饭"刚需。

你大爷如故你大爷，这篇犀牛君就以《风姿东说念主间 5》的踏实阐发算作切入点，梳理下当今腾讯视频、芒果、B 站等长视频平台仍在布局的好意思食赛说念骨子，让咱们瞧一瞧平台好意思食片的下一场吃什么？

顶级好意思食 IP 又来上课了

就这样一直拍下去吧。

看罢《风姿东说念主间 5 · 香料听说》前两集，犀牛君的直不雅感受就是这句话。陈晓卿这个东说念主有点魅力的，从当年开先河的《舌尖上的中国》到如今的这部《风姿 5》，他主导的好意思食片总有一种一朝翻开你这周就别休想减肥了的神奇功效。

拍香料这样一个餐桌"迫害"，总归没那么诱东说念主了吧？大错特错！陈晓卿告诉你——是香料让吃饭自己变得更意料意料。第一集的《小粒能人》，名义讲的是胡椒、孜然、茴香、肉豆蔻等不起眼的香料，实则是讲这些幕后能人何如设置那些令各地东说念主类大快朵颐的味蕾炸弹，他们是——

黑胡椒蟹、黑胡椒牛排、河南胡辣汤、白汁河豚、荷兰派、炭烤牛骨髓、鹅油饭、德式黑麦面包、酸菜烩腊肠、德式烤猪肘、山椒樱鲷涮锅、山椒鳗鱼藕饼、花椒牛舌、椒麻鸡片、椒蕊鸡豆花、椒香乳鸽……爸爸的乖女儿，打飞机，口交还让禸＃萝莉

发现了没？香料这个切口看似很小，但由它串联起的全球视线却达致了五季之最，仅首集就出现了斯里兰卡的热带雨林、印度尼西亚的绝壁峭壁、德国吵杂的庶民估客等国际场景。本季被栽培为总导演的刘殊同采访里表现，"这季节宗旨国际骨子占了泰半，源于香料的特殊性。由于曝晒、干制后便于储存与运载，香料是东说念主类最早进行全球化交易的商品之一，其活着界边界内的应用和迁移变化自己就蕴含了多量故事与细节"。

正追看的犀牛君也阐明嗅觉到，此季《风姿东说念主间》遍历古今中西的交叉叙事把该 IP 的文化大局不雅拉到了新高度，非常是对比不同地域对某香料的使用互异匡助不雅众给与新知（如主要产于斯里兰卡的白胡椒到了中国设置了河南著名早餐胡辣汤），这种融入沉着历史文化与东说念主文体恤的深度抒发，是该 IP 之是以傲立好意思食骨子赛说念的原因之一。

事实上，好意思食记录片的拍摄资本比好多东说念主预感得更高，像《风姿 5》此次为了尽可能取材国际场景完成香料渐渐渗入进东说念主类糊口的历史学综述，这季斥地了好多破耗高资本才可抵达的拍摄地，如放手万难前去非洲的坦桑尼亚拍摄丁香、筹画赶赴日本却因口罩时间签证问题被动早死等。是以说，拍摄资本昂贵，本就是《风姿东说念主间 5》这样多年在商场上难觅竞争敌手的主要原因。

而顶级好意思食 IP 之是以成为顶级，更在于其难以高出的抽象性制作水准，不错说单拎出该片制作层面的每一维度齐能分析出一篇万字长文。

比如镜头言语，本季全面升级的微不雅镜头又把不雅众的五感体验交流到了新田地。为了让镜头下多样种种的香料更具象化，主创动用了植物滋长 CG 算计打算、超高速拍摄、定制化 BGM 等本领细节以及创举蒙太奇手法来"翻译"香料带给东说念主类感官的冲击力，如用电流、水点、跳跳糖类比胡椒的"麻"，用火山、岩浆等闷热元素模拟辣椒的"辣"等。

比如海报算计打算，因打造多量出圈海报而知名行业的黄海诚实此次又封神了，本季海报主视觉为经典香料桂皮，而黄海将桂皮设想为画轴并将中国传统山水画包裹其中，视觉张力拉满的图景令东说念主很想侦查香料里的朗朗乾坤，兼备好意思感与意境的海报高档感完全。

《风姿东说念主间 5》里像这样可吹的制作细节的确太多了，看到每个镜头里主创遮拦的满满心想与创作细节，被钓成翘嘴的吃货犀牛君就唯有歌颂的份儿。是合计什么东说念主家团队能弥远在业界保抓高口碑呢，这种标杆级制作很难抉剔出什么粗疏，反而是好多好意思食记录片拥趸会很坦然恭候陈导不停作念出新番追随他们"下饭"。

平台好意思食片下一步卷 AI？

再望望除《风姿东说念主间》以外的好意思食赛说念。

直露讲，近两年好意思食记录片已很难激勉群众向的出圈商量，行业也好像有很万古候莫得出现过早年间《舌尖上的中国》《风姿东说念主间》《寻味顺德》《东说念主生一串》这种级别的"网红"记录片。

究其原因，好意思食记录片并不是一个能在螺蛳壳里作念说念场的赛说念，它其实很难搞出大翻新，无非是要么卷小众题材、要么卷制作方法，就算是本年这一波的《风姿 5》《酱油是什么》其实也没逃开这种创作窠臼。

那平台好意思食片下一步能卷什么呢？

最近这个《酱油是什么》可能为行业带来了一些启发。事实上，该片袭取的是假造动画与实景拍摄两相妥洽的制作模式，比拟亮点的是融入了 CG 动画、AI 点云、三维重建等簇新本领像生性展现了酱油酿造经由中五彩斑斓的微生物天下。

换言之，该片愚弄了当下比拟先进的本领完成了真东说念主拍摄恐难完结的奇不雅影像，这启发了犀牛君，或者今后更闇练的 AI 生成本领可助力好意思食记录片拓展更多创作设想力、从而在奇不雅呈现和科普抒发方面再往前迈一步。

关于当下视频平台的好意思食骨子布局，照实也需要新本领、新想法来进步创作能源。不太乐不雅的是，如今好多长视频平台的好意思食记录片储备不足前些年，比如曾在好处好意思食记录片赛说念大放异彩的 B 站，最近的上新要领阐明放缓，查阅本年的储备库只是只看到了 8 部新作。其实像《奇食记 2》这种选题很好的新颖创作是可连接阐扬雄伟的，加之 B 站领非常量颇丰的国内顶尖好意思食区 UP 主，但愿 B 站后续在该赛说念上还能连接发光发烧。

其它平台方面，在该赛说念线路比拟杰出的如故腾讯视频，本年接踵上新了多达 15 部好意思食记录片，既有与陈晓卿团队这种顶尖主创完结持久伙同的几许重磅样子，又有《澳味寻宗》《老广的滋味 9》《皖好意思早餐》等颇具地域文化特质的好意思食小品，目测腾讯视频在好意思食记录片赛说念上还能连接为商场带来新的惊喜。

虽然，即便好意思食赛说念难觅新物，行业也无谓过分悲不雅。其实关于很大一批吃货不雅众来说，好意思食记录片就是他们闲居翻开视频平台采纳"下饭"素材的一种刚需，平台只消连接开新宴该赛说念就会有连绵不绝的"门客"。

本文来自微信公众号   "犀牛文娱"（ID：piaofangtoushijing）爸爸的乖女儿，打飞机，口交还让禸＃萝莉，作家：犀牛文娱剪辑部，36 氪经授权发布。